Thịt xá xíu

Chuẩn bị

Thịt nạt dăm: 1kg

Gói bột xá xíu đóng gói sẵn

Hành tỏi phi

Đường

Nước mắm

Các bước thực hiện

01 Sơ chế nguyên liệu

- Thịt rửa sạch nhiều lần với muối

- Để ráo hoặc dùng khăn giấy thấm bớt nước

02 Ướp thịt

- Cho thịt vào tô, bát lớn

- Cho gói bột xá xíu đóng gói sẵn + Hành tỏi phi + 1 muỗng đường + 3 muỗng nước mắm

- Trộn đều, ướp từ 4-7 tiếng

03 Chuẩn bị nồi chiên

- Cho ít nước vào đáy Nồi chiên không dầu Joyoung JAF-566

- Làm nóng nồi chiên không dầu 180°C – 3 phút.

04 Nướng thịt

- Xếp thịt vào nồi chiên không dầu, không chồng lên nhau.

- Nướng lần 1 ở mức nhiệt 180°C trong 10 phút. Lật mặt, quét thêm nước ướp còn lại.

- Nướng lần 2 ở mức nhiệt 170°C trong 8–10 phút.

- Sau khi nướng xong, để thịt nghỉ tầm 10 phút. Sau đó lấy ra cắt mỏng và thưởng thức cùng cơm trắng hay cuốn cùng xà lách và bún