Gà hấp muối

Chuẩn bị

Gà ta: 1 – 1.2kg

Sả: 4–5 cây (đập dập)

Gừng: 1 củ (cắt lát)

Lá chanh: 6–8 lá

Hành tím: 3 củ

Tiêu: 1/2 thìa cà phê

Nghệ (tuỳ chọn): 1/2 thìa cà phê

Rượu trắng: 1 thìa canh

Muối hạt

Các bước thực hiện

01. Sơ chế gà

- Gà làm sạch, xát muối + rượu + gừng để khử mùi.

- Rửa lại, để ráo.

- Xoa đều gia vị ướp (muối, tiêu, nghệ và rượi trắng) trong và ngoài gà, ướp 20–30 phút.

02. Lót muối

- Đổ muối hạt phủ kín đáy Nồi cơm áp suất điện tử Joyoung JPRC-5150 (dày khoảng 1–2cm).

- Xếp sả + gừng + hành tím + lá chanh lên trên lớp muối.

03. Hấp gà bằng nồi áp suất

- Đặt gà đã ướp vào lòng nồi

- Đậy nắp nồi áp suất lại và chọn chức năng hấp áp suất cao, điều chỉnh thời gian hấp từ 15-20 phút

04. Hoàn tất

Sau khi nấu xong, nồi áp suất sẽ xả áp tự nhiên đến khi van an toàn hạ xuống hãy mở nắp

Ăn ngay khi còn nóng để thơm ngon nhất