Chuẩn bị
Các bước thực hiện01: Trộn hỗn hợp- Trộn Bơ & Đường: Dùng máy đánh trứng hoặc phới lồng đánh bơ mềm cùng với đường bột và muối cho đến khi hỗn hợp chuyển màu vàng nhạt và bông xốp (khoảng 2-3 phút). - Thêm Trứng & Vani: Cho lòng đỏ trứng và vani vào, tiếp tục đánh nhanh để hỗn hợp hòa quyện. - Trộn Bột: Rây từ từ bột mì vào hỗn hợp bơ, dùng thìa vét bột (spatula) trộn nhẹ nhàng đến khi hỗn hợp tạo thành khối bột đồng nhất. Tránh trộn quá lâu để cookies không bị chai. - Tạo Hình: Bọc khối bột lại bằng màng bọc thực phẩm, cho vào tủ lạnh nghỉ khoảng 30 phút để dễ cán hơn. Sau đó, cán bột dày khoảng 0.5 cm và dùng khuôn cắt hình Giáng Sinh (người tuyết, cây thông, ngôi sao...). 02: Nướng bánh- Làm nóng nồi: Đẩy giỏ chiên vào nồi chiên không dầu JAF-579, nhấn nút [Menu] đến khi chức năng [DIY] sáng đèn. Sau đó nhấn nút [Chức năng] để điều chỉnh nhiệt độ 160°C, nhấn tiếp nút [Chức năng] để điều chỉnh tốc độ quạt, nhấn tiếp nút [Chức năng] để điều chỉnh thời gian 5 phút. - Nướng lần 1: Kéo giỏ chiên ra, cắt giấy nến vừa với lòng nồi chiên không dầu. Xếp bánh lên giấy nến, lưu ý để khoảng cách giữa các bánh. Đẩy giỏ chiên vào nồi, thao tác như trên để điều chỉnh thời gian 8 phút, nhiệt độ 150°C. Kiểm tra bánh đã bắt đầu khô mặt và chuyển màu nhẹ chưa qua mặt kính trong suốt của nồi - Nướng lần 2: Lật mặt bánh (nếu cần). Sau đó hạ nhiệt xuống 140°C nướng thêm 5 phút nữa đến khi bánh chín vàng đẹp. 03: Hoàn tất- Để bánh nguội hoàn toàn mới lấy bánh ra khỏi khay - Bảo quản trong hộp kín ở nhiệt độ phòng. Bánh giữ được độ giòn khoảng 7 - 10 ngày. |
Món ăn được làm bởi
