Chả giò tôm thịt miền Nam

Chuẩn bị

Tôm tươi: 200g

Thịt heo: 200g (có mỡ để chả giò không bị khô)

Miến: 20g

Nấm mèo khô: 1g

Cà rốt: 1/2 củ

Hành tím + tỏi: 3-4 tép

Trứng gà: 1 quả

Gia vị: muối, tiêu, đường, hạt nêm

Bánh tráng cuốn chả giò

Dầu ăn

Các bước thực hiện

01

Rửa sạch thịt heo, thái thành từng miếng nhỏ. Tôm lột vỏ, bỏ chỉ, cắt nhỏ. Rửa sạch và thái nhỏ nấm mèo, hành tím, tỏi, cà rốt, khoai môn

02

Cho thịt heo, tôm, hành tỏi vào máy xay thịt đa năng Joyoung JFC-808, xay nhuyễn trong 6-10 giây

03

Hấp chín khoai môn và nghiền nhỏ, sau đó trộn đều hỗn hợp đã xay với nấm mèo, miến, cà rốt, trứng và gia vị.

04

Trải bánh tráng, cho nhân vào, cuốn chặt tay.

05

Làm nóng dầu, chiên chả giò ở lửa vừa đến khi vàng giòn đều. Sau khi chín thì vớt ra để ráo dầu và thưởng thức cùng rau sống và nước mắm pha.