Canh Ngũ Hồng

Chuẩn bị

Đậu đỏ: khoảng 50 – 100g

Lạc đỏ (đậu phộng đỏ, hoặc lạc bình thường nếu không có loại đỏ): khoảng 30 – 50g

Táo đỏ (táo tàu): 6 – 10 quả

Kỷ tử: 15 – 20g

Đường đỏ (hoặc đường phèn / đường vàng): 20 – 40 g (tuỳ độ ngọt mong muốn)

Nước: khoảng 1 – 1,5 lít

Các bước thực hiện

01: Ngâm nguyên liệu khô

- Ngâm đậu đỏ và lạc trong nước ấm vài giờ (ví dụ 2–4 giờ hoặc qua đêm) để hạt mềm hơn, dễ nhừ khi nấu.

- Táo đỏ rửa sạch, nếu quá khô có thể ngâm nhẹ để táo mềm hơn.

- Kỷ tử nếu khô thì ngâm nhanh trước khi nấu (khoảng 5–10 phút).

02: Nấu chính các nguyên liệu

- Cho đậu đỏ, lạc, táo đỏ vào Nồi nấu chậm Joyoung JSC-316, thêm lượng nước phù hợp (1 – 1,5 lít)

- Nhấn nút [Chức năng] đến khi chức năng [Nấu canh/Súp] sáng đèn nhấp nháy. 

- Sau đó nhấn nút [Bắt đầu/Hủy] để nồi tiến hành nấu

03: Khi gần chín, cho kỷ tử & đường

- Sau khoảng 1.5 tiếng, mở nắp để kiểm tra đậu, lạc đã gần mềm hoàn toàn, thêm kỷ tử vào

- Cho đường đỏ (hoặc đường phèn / đường vàng) vào, khuấy nhẹ để đường tan đều.

- Nêm một nhúm muối nếu muốn cân bằng vị ngọt.

- Sau đó đậy nắp lại để nồi tiếp tục nấu

04: Hoàn thiện & thưởng thức

Sau khi nấu xong nồi nấu chậm sẽ tự động giữ ấm suốt 12H, dùng khi còn nóng