Bún giò heo

Chuẩn bị

Giò heo: 1 – 1.2kg (chặt khoanh vừa ăn)

Dầu ăn: 1 thìa canh

Dầu màu điều: 1 thìa cà phê

Sả, hành tím, tỏi, ớt, rau mùi

Gia vị: muối hạt, đường, hạt nêm, tiêu

Bún tươi

Các bước thực hiện

01. Sơ chế giò heo

- Giò heo rửa sạch với muối, trụng nước sôi để loại bỏ mùi hôi.

- Vớt ra rửa sạch, để ráo.

02. Ướp giò heo

- Cho giò heo vào tô.

- Thêm hành tím, tỏi băm, muối hạt, đường phèn, hạt nêm, tiêu.

- Trộn đều, ướp 15–20 phút cho thấm vị.

03. Xào xơ

- Đặt lòng nồi thép không gỉ 316L vào, chọn chức năng [Nấu mở nắp] trên bảng điều khiển Nồi cơm áp suất điện tử Joyoung JPRC-5150. Vui lòng mở nắp khi nấu

- Sau khi nồi nóng, cho dầu ăn + dầu màu điều vào nồi.

- Cho hành tỏi, sả đập dập vào phi thơm

- Cho giò heo đã ướp vào đảo cho săn mặt.

04. Hầm bằng nồi áp suất

- Đổ nước lọc ngập mặt thịt, lưu ý không được vượt qua vạch Max trong nồi

- Đậy nắp, kiểm tra van an toàn đã hạ xuống chưa. Chọn chức năng [Thịt sườn]. Nhấn nút [+][-] để tăng giảm thời gian nấu trong khoảng thời gian là 0:12 - 1:10. Hoặc tùy chỉnh theo mức khẩu vị Dai ngon- Vừa phải - Mềm nhừ

05. Hoàn tất

- Sau khi nấu xong, nồi áp suất sẽ tự động xả áp

- Kiểm tra van an toàn đã hạ xuống chưa trước khi mở nắp

- Nêm nếm lại gia vị và trụng bún ăn ngay.