Bò lúc lắc xào tiêu đen

Chuẩn bị

Thăn/diềm thăn bò 400gr

Hành tây: 1 củ

Tỏi, tiêu đen, bơ, dầu ăn

Gia vị: Xì dầu, dầu hào, cà phêm rượu trắng, bột bắp

Các bước thực hiện

01

Thịt bò cắt khối ướp với hỗn hợp sau: xì dầu 1.5 thìa canh, dầu hào 1 thìa canh, đường 1 thìa cà phê, rượu trắng 1 thìa cà phê (tuỳ chọn), bột bắp 1 thìa cà phê

02

Đặt chảo lên bếp từ JIC-219, ghim điện và nhấn nút [Chức năng] đến khi chức năng  [Xào] sáng đèn

03

Chờ chảo nóng, thêm 1 muỗng dầu ăn vào chảo. Trải bò một lớp, áp chảo 45–60 giây/mặt để xém cạnh (không đảo liên tục). Gạt bò ra đĩa (chưa cần chín hẳn).

04

Nhấn nút [-] để giảm  nhiệt độ, cho 1 thìa canh dầu + bơ, phi tỏi 10–15 giây, cho hành tây + ớt chuông đảo 1–2′ còn giòn.

05

Cho bò vào lại chảo, rắc tiêu đen, đảo nhanh 30–45 giây. Nếm lại (có thể thêm 1–2 thìa cà phê xì dầu). Tắt bếp, để 1′ cho thịt “nghỉ” rồi dùng ngay.