Đôi khi, những điều ta từng sợ nhất lại chính là điều ta thương nhớ nhất khi lớn lên và sữa đậu nành hột gà - món “sữa đáng sợ” ngày ấy giờ trở thành khoảnh khắc dịu dàng trong ký ức.
Mùi sữa tuổi thơ: vừa sợ, vừa thương
Sáng sớm, gian bếp nhỏ ấm sực hơi nước. Trên bếp, nồi sữa đậu nành sôi lăn tăn, tỏa mùi thơm béo đặc trưng. Bên cạnh là rổ trứng gà ta mà mẹ vừa nhặt ở vườn chìu qua, mẹ đập vào ly thủy tinh và đánh tan bằng chiếc đũa gỗ. Sau đó, mẹ nhẹ nhàng múc đậu nành đổ vào, sữa ngả màu vàng nhạt và thơm phức mùi trứng gà. Mẹ đưa ly sữa về phía đứa trẻ với giọng nói “Uống đi con, cho bổ”
Còn đứa trẻ ngày ấy – là bạn, là đứa nhóc chỉ biết nhăn mặt, cầm ly sữa nóng hổi, vừa bịt mũi vừa uống vội. Cái mùi tanh nhẹ của trứng, vị béo ngậy của đậu, tạo thành một hương vị vừa lạ, vừa quen, vừa khiến ta… sợ. Nhưng đó cũng chính là hương vị của tuổi thơ, của những buổi sáng yên bình, của tình thương mẹ cha gửi gắm trong ly sữa.
Mùi sợ hãi ngọt ngào
Trong ký ức của nhiều người, đó là món sữa “đáng sợ”. Bởi trẻ con vốn nhạy mùi – chỉ cần thoáng qua mùi trứng tanh là đã muốn tránh xa. Thế nhưng mẹ thì không dễ bỏ cuộc.
Để nấu được một nồi sữa ngon, mẹ phải ngâm đậu từ đêm, xay bằng cối đá, lọc qua vải mùng, rồi đun sôi nhiều lần cho thật kỹ. Khi nồi sữa còn nghi ngút khói, mẹ đập quả trứng gà ta, chỉ lấy lòng đỏ rồi đánh tan vào ly, rót sữa đậu nành vào và khuấy thật nhanh để trứng không vón. Không có công thức chuẩn nào cả. Mọi thứ đều dựa vào cảm giác và kinh nghiệm, vào cái “ước lượng bằng mắt” và sự chăm chút của người mẹ.
Giờ nghĩ lại, ta mới hiểu – khi ấy, mẹ đâu có nhiều lựa chọn. Ngày mà đám trẻ con trong xóm lớn lên nào đã có sữa công thức tiền triệu mà chỉ có sữa mẹ, sữa ký, thì sữa đậu nành hột gà là món rẻ, dễ làm, mà vẫn đủ dinh dưỡng. Là món sữa mà mẹ tin tưởng nuôi đám trẻ ấy lớn lên khỏe mạnh, có thêm chút sức sau những ngày chạy nhảy khắp làng, sau cơn ho dài hay một trận sốt nhẹ.
Khi “món sữa đáng sợ” trở thành hương vị hoài niệm
Thời gian trôi đi, chẳng còn ai nhắc bạn uống sữa mỗi ngày, dần dần bạn đã quên đi món sữa ấy. Có người nói, tuổi thơ là thứ ta không bao giờ quay lại được, chỉ có thể tìm thấy nó trong mùi vị. Và với nhiều người Việt, mùi của sữa đậu nành hột gà chính là mùi của yêu thương - như một lát cắt nhỏ của tuổi thơ, của tận sâu trong ký ức, cái vị ngọt béo ấy lại ở lại rất lâu. Có lẽ vì nó không chỉ là sữa, mà là tình thương được đun nóng.
Tự làm sữa đậu nành nóng thơm ngon, chuẩn vị, an toàn tại nhà với máy nấu sữa hạt Joyoung. Với một nút nhấn, bạn đã có thể thưởng thức sữa đậu thơm ngon, chuẩn vị 3 miền. Mua hàng chính hãng Joyoung Vietnam trên: Shopee, TikTok Shop, Lazada với mức giá ưu đãi hấp dẫn. Đừng bỏ lỡ!
