Không mang dáng dấp lộng lẫy nhưng gánh tàu hủ nước đường chính là niềm hạnh phúc nhỏ, âm thầm tồn tại như một biểu tượng không lời nhưng sống động của tuổi thơ của bao thế hệ.
Tiếng rao giữa trưa nắng
Không bảng hiệu, không quảng cáo, chỉ là đôi quang gánh với một bên là nồi tàu hủ trắng ngần, bên kia là nồi nước đường gừng bốc khói thơm nức và hình ảnh chiếc khăn rằn cùng tiếng rao ngân dài " “Ai… tàu hủ… nóng!”.
Chỉ cần nghe tiếng rao, bọn trẻ con trong nhà đã vội vàng chạy ào ra, tay cầm chiếc bát nhỏ, miệng gọi trong veo:
“Cô ơi, cho con chén tàu hủ!”
Xấp nhỏ đứng vây quanh cô bán, háo hức chờ cô mở nắp vung. Một làn hơi nóng bốc lên, tàu hủ hiện ra mềm mượt như lụa, trắng nõn nà. Nước đường sánh vàng như mật ong, được chan khéo léo lên mặt tàu hủ, thêm một muỗng nước cốt dừa béo ngậy. Chỉ một thìa nhỏ đưa lên miệng, vị ngọt thanh, cay ấm, béo bùi lan tỏa khiến ai cũng thấy lòng mình dịu lại.
Đó không chỉ là thức quà của tuổi thơ, mà còn là hương vị của sự bình yên, của những buổi trưa không vội vã, nơi gia đình vẫn còn quây quần, nơi bạn bè chưa kịp lớn để rời xa nhau. Cùng nhau, họ chia sẻ những thìa tàu hủ ngọt lành như chia sẻ niềm vui, nỗi buồn và cả một thời thơ ấu giản đơn.
Chẳng cần cầu kỳ - Hương vị đến từ điều giản dị
Tàu hủ, hay còn gọi là tào phớ, đậu hũ nước đường là phần nước đậu được nấu chín, kết đông nhẹ lại thành lớp mềm núng nính. Người bán gánh rong thường chan thêm nước đường nấu với gừng và cốt đừa đặc béo.
Không cần trân châu, không cần thạch hay topping rực rỡ, chén tàu hủ ngày ấy đơn sơ chỉ có thế nhưng lại khiến người ta nhớ mãi. Nhớ những ngày trưa hè đợi mẹ đi chợ về mang theo bịch tàu hủ nóng; nhớ cảm giác cầm chén còn bốc khói, thổi nhẹ rồi húp một muỗng, để vị ngọt thanh trôi qua cổ họng và tan vào lòng.
Điều làm nên sự khác biệt của gánh tàu hủ không chỉ ở hương vị, mà ở sự thân quen. Người bán rong không chỉ là người mưu sinh, họ là người quen trong ký ức mỗi gia đình. Họ nhớ mặt từng đứa trẻ, chan thêm chút nước đường cho đứa ham ngọt, múc miếng tàu hủ đầy hơn cho ông nội già. Cái tình, cái nghĩa ấy, nằm trong từng thìa chan, từng nụ cười hiền và trong tiếng rao kéo dài giữa nắng trưa.
Ký ức ngọt lành của một thời
Giờ đây, tàu hủ nước đường vẫn còn đó – thậm chí có mặt trong các quán cà phê, nhà hàng sang trọng – nhưng thứ đã vơi đi chính là sự thân thuộc. Tiếng rao không còn ngân giữa trưa, người bán rong chẳng còn đi qua ngõ nhỏ, không còn lũ trẻ tụ tập quanh gánh hàng hay đứng chờ người lớn đi làm về, ghé mua mang về cho cả nhà. Đám trẻ ấy là chúng ta đã và đang cuốn vào nhịp sống hối hả, giữa những thành phố đầy ánh sáng, nhưng đôi khi, chỉ cần bắt gặp một chén tàu hủ thơm gừng, ký ức lại ùa về – ký ức về một thời bình dị, ngọt lành và ấm áp đến tận tim.
Tự tay làm tàu hủ nóng thơm ngon tại nhà giữ trọn hương vị truyền thống với máy nấu sữa hạt Joyoung. Với một nút nhấn, bạn đã có thể thưởng thức sữa đậu thơm ngon, chuẩn vị 3 miền ngay tại bếp nhà. Mua hàng chính hãng Joyoung Vietnam trên: Shopee, TikTok Shop, Lazada với mức giá ưu đãi hấp dẫn. Đừng bỏ lỡ!
