Cối đá xay gồm 2 tảng đá được gọt đẽo vừa vặn đặt lên nhau, tồn tại còn lâu hơn cả tuổi đời của bao lớp thế hệ 8x-9x.
Cối đá xay - chiếc cối tròn nhẵn theo bao năm tháng
Một chiếc cối đá nặng trịch, bề mặt nhẵn bóng theo năm tháng, lặng lẽ nằm nơi góc bếp. Vật dụng tưởng chừng bình dị ấy lại trở thành một phần ký ức tuổi thơ của bao đứa trẻ vùng quê. Chiếc cối xay đá ấy gắn liền với hình ảnh ông bà, đôi bàn tay nhăn nhún nắm chặt khúc gỗ xoay đều, tiếng “lách cách” vang lên đều đặn, miệt mài bao năm tháng xay bột, nghiền đậu tạo nên những thức quà bánh quê dân dã, thơm ngon.
Cối xay đá cùng bà và mẹ tạo món sữa ngọt lành
Ngày mà máy xay đa năng hay những chiếc máy nấu sữa hạt tiện lợi chưa xuất hiện, để có được một nồi sữa đậu nành ngon, bà và mẹ có khi mất cả ngày. Đậu nành phải được nhặt sạch, ngâm qua đêm cho nở căng, rồi cho vào cối đá cùng với nước. Bàn tay mẹ cần mẫn quay từng vòng, để những hạt đậu vỡ ra, hòa vào nước thành dòng trắng đục chảy xuống chiếc thau nhôm đặt sẵn.
Nước đậu được lọc qua lớp vải mùng, được bà vắt khô, chỉ còn lại phần sữa mịn. Nồi sữa được bắc lên bếp củi, đun sôi ùng ục, bọt trắng nổi lăn tăn, hương thơm bùi ngậy lan ra khắp nhà. Thêm chút đường, đôi khi là vài lá dứa, nồi sữa đậu nành trở thành món quà ngọt lành cho cả gia đình.
Với những đứa trẻ ngày ấy, khoảnh khắc được hớp ngụm sữa đầu tiên nóng hổi, thơm ngậy, dính bọt sữa trên môi là niềm vui không gì sánh bằng. Và tất cả bắt đầu từ chiếc cối đá giản dị cùng bàn tay tảo tần của bà và mẹ.
Cuối cùng chỉ còn trong ký ức
Thời gian trôi, người ta không còn đủ kiên nhẫn để quay từng vòng cối đá hay hay ngồi cặm cụi vắt bã. Cối đá lùi dần vào góc bếp, phủ bụi, rồi biến mất trong nhiều gia đình.
Thế nhưng, trong tâm trí của những đứa trẻ năm tháng đó, tiếng cối đá nghiến chậm rãi, mùi đậu thơm phảng phất và hình ảnh mẹ bên gian bếp vẫn còn đó. Nó sống trong ký ức tuổi thơ, trong nỗi nhớ về những ngày xưa mộc mạc, nơi niềm vui chỉ giản đơn là một vòng quay cối đá, một nồi sữa ngọt lành và một tuổi thơ trong veo.
“Pha sữa chuẩn vị, không cần chuẩn bị” với máy nấu sữa hạt Joyoung, bạn vẫn giữ trọn hương vị xưa, nhưng sẽ dễ dàng, tiện lợi và nhanh gọn hơn. Với một nút nhấn, bạn đã có thể thưởng thức sữa đậu thơm ngon, chuẩn vị 3 miền ngay tại bếp nhà. Mua hàng chính hãng của Joyoung trên: Shopee, TikTok Shop, Lazada với mức giá ưu đãi hấp dẫn. Đừng bỏ lỡ!
