Việc sử dụng mỡ heo dần phổ biến trở lại trong những năm gần đây khi người tiêu dùng nhận ra những lợi ích đối với sức khỏe và công dụng giúp nấu ăn ngon hơn. Tuy nhiên, việc mua mỡ heo bên ngoài khiến người tiêu dùng không an tâm nhưng tự thắng mỡ ở nhà lại ngại dầu mỡ văng bắn, vệ sinh mất thời gian. Đừng lo lắng, cùng Joyoung Việt Nam tìm hiểu cách rán mỡ bằng nồi chiên không dầu nhanh gọn và tiện lợi ngay tại nhà!
Vì sao nên rán mỡ bằng nồi chiên không dầu?
Để có ngay mẻ mỡ heo trắng ngần, thơm ngon và sạch sẽ mà không còn chịu cảnh dầu mỡ bắn tung tóe như cách làm bằng nồi, chảo truyền thống thì việc lựa chọn thắng mỡ bằng nồi chiên không dầu ngày càng được ưa chuộng nhờ những ưu điểm sau:
Nhàn tay hơn: Chỉ cần sơ chế mỡ heo, cho vào nồi và cài đặt thời gian, không cần đảo liên tục hay canh lửa.
Hạn chế dầu mỡ bắn ra ngoài: Khoang nồi khép kín giúp khu vực bếp luôn sạch sẽ, giảm công đoạn vệ sinh sau khi nấu.
Tóp mỡ vàng giòn đồng đều: Luồng khí nóng luân chuyển liên tục giúp mỡ chín đều, tóp mỡ giòn thơm và đẹp mắt.
Ít ám mùi trong gian bếp: So với cách thắng mỡ truyền thống trên bếp, nồi chiên không dầu giúp hạn chế đáng kể tình trạng khói và mùi dầu mỡ lan khắp nhà, tiết kiệm được thơi gian vệ sinh sau khi nấu.
Chỉ với vài thao tác đơn giản, bạn đã có ngay hũ mỡ trong veo cùng những miếng tóp mỡ vàng ruộm, giòn béo để chế biến hoặc ăn kèm nhiều món ngon hằng ngày.
Nguyên liệu làm tóp mỡ bằng nồi chiên không dầu
Dưới đây là nguyên liệu và định lượng gợi ý, bạn cân nhắc theo nhu cầu sử dụng của gia đình để cân chỉnh phù hợp:
500gr mỡ heo (Nên chọn phần mỡ gáy hoặc mỡ lưng có màu trắng sáng, độ đàn hồi tốt và không có mùi lạ. Phần mỡ tươi sẽ giúp tóp mỡ sau khi chiên vàng giòn, thơm béo và ít bị khô cứng.)
Muối
6 tép tỏi
6 củ hành tím
Dao, thớt
Dụng cụ: Nồi chiên không dầu chất lượng
Cách làm top mỡ bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Sơ chế mỡ heo
Mỡ heo mua về rửa sạch với nước muối loãng, sau đó để ráo.
Chần sơ mỡ heo qua nước sôi tầm 2 phút( nước sôi thì cho 5-6 củ hành tím vào khử mùi hôi của thịt), cho mỡ heo săn lại, vớt ra rửa sạch.
Cắt mỡ thành các miếng vuông vừa ăn, kích thước khoảng 2 - 3cm để mỡ chín đều và tiết mỡ tốt hơn trong quá trình chiên.
Để thắng mỡ trắng thơm và làm tóp mỡ giòn bằng nồi chiên không dầu, bảo quản được lâu, bạn có thể trộn đều mỡ heo với một ít muối trước khi chế biến.
Bước 2: Chiên mỡ lần 1
Làm nóng nồi chiên không dầu mặt kính ở nhiệt độ 180°C trong 3 phút.
Cho mỡ heo vào vỉ chiên nướng, dàn đều thành một lớp. Cài đặt nhiệt độ 180°C trong 15 phút để mỡ bắt đầu tiết nước và chảy mỡ.
Sau khi hết thời gian, kéo khay chiên ra, đảo đều mỡ để các miếng mỡ chín đồng đều.
▶️Mẹo hữu ích: Kinh nghiệm mua nồi chiên không dầu chất lượng, phù hợp nhu cầu sử dụng
Bước 3: Chiên mỡ lần 2
Tiếp tục chiên ở 180°C thêm 10 - 15 phút. Trong quá trình chiên, lượng mỡ nước sẽ tiết ra ngày càng nhiều và các miếng mỡ bắt đầu chuyển sang màu vàng nhạt.
Nếu nồi có nhiều mỡ nước, bạn có thể cẩn thận chắt bớt ra tô chịu nhiệt để tránh đầy khay.
Bước 4: Hoàn thiện
Tiếp tục chiên thêm 5 - 10 phút hoặc điều chỉnh thời gian tùy theo độ giòn mong muốn. Khi tóp mỡ chuyển sang màu vàng ruộm, bề mặt se lại và tỏa mùi thơm hấp dẫn thì lấy ra khỏi nồi.
Vớt tóp mỡ ra rây hoặc giấy thấm dầu để ráo. Phần mỡ nước thu được để nguội rồi lọc qua rây mịn, cho vào hũ thủy tinh sạch để bảo quản.
Bước 5: Thành phẩm
Tóp mỡ sau khi hoàn thành có màu vàng đẹp mắt, lớp vỏ ngoài giòn rụm nhưng bên trong vẫn giữ được độ béo thơm đặc trưng. Phần mỡ nước trong, thơm và có thể dùng để xào rau, chiên rán hoặc chế biến nhiều món ăn đậm đà hương vị hơn.
Trên đây là hướng dẫn cách rán mỡ bằng nồi chiên không dầu nhanh gọn, tiện lợi tại nhà. Hy vọng giúp bạn nấu ăn nhanh chóng hơn mỗi ngày. Đừng bỏ lỡ cơ hội mua gia dụng Joyoung chính hãng, giá tốt ngay tại website!
