Nấu nước dashi với nồi nấu chậm Joyoung giúp quá trình chuẩn bị bữa ăn cho bé trở nên nhẹ nhàng nhưng vẫn đảm bảo giữ trọn vị ngọt tự nhiên, dưỡng chất từ rau củ và cho nước dùng trong, thanh. Hãy cùng Joyoung Việt Nam khám phá chi tiết trong bài viết dưới đây.

Nước dashi là gì?

Nước dashi ăn dặm là nước dùng có nguồn gốc từ ẩm thực Nhật Bản, thường được nấu từ các nguyên liệu tự nhiên như tảo bẹ hoặc nấm, tạo vị ngọt thanh tự nhiên. Khi dùng cho bé ăn dặm, nước dashi giúp làm dậy hương vị cháo, súp và rau củ mà không cần thêm muối hay gia vị, từ đó đảm bảo an toàn cho thận và hệ tiêu hóa còn non nớt của bé. Đồng thời, dashi giúp bé làm quen sớm với mùi vị nguyên bản của thực phẩm, hỗ trợ hình thành thói quen ăn uống lành mạnh ngay từ những năm đầu đời.

Các bước nấu nước dashi cho bé ăn dặm

Bước 1: Sơ chế rau củ quả

Rau củ quả tươi sau khi mua về cần được rửa sạch, gọt bỏ vỏ. Tiếp theo, cắt rau củ thành khúc, kích thước phù hợp với lòng thố sứ của nồi nấu chậm để nguyên liệu chín đều và tiết ra vị ngọt tự nhiên.

Bước 2: Cho nguyên liệu vào nồi nấu chậm

Cho toàn bộ rau củ đã sơ chế vào thố sứ của nồi nấu chậm Joyoung. Thêm lượng nước vừa đủ, xâm xấp bề mặt.

Tiếp đó, lựa chọn chế độ nấu phù hợp tùy theo model nồi:

Bước 3: Lọc nước dashi và bảo quản

Khi chương trình nấu hoàn tất, mẹ dùng rây lọc bỏ toàn bộ bã rau củ, chỉ giữ lại phần nước dashi trong. Để nước nguội hoàn toàn rồi chia vào hũ thủy tinh, lọ đựng hoặc khay trữ đông với dung tích khoảng 15–30 ml cho mỗi phần, tiện lợi khi sử dụng dần cho từng bữa ăn của bé.

Lưu ý:

  • Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh: dùng tốt nhất trong 2 ngày

  • Bảo quản trong ngăn đông: có thể trữ từ 1–2 tuần

  • Không nêm muối, đường hay gia vị nào khi nấu nước dashi cho bé

Công thức nấu nước dashi rau củ cho bé 1 tháng cho bé

  • Dashi củ cải trắng

    • Nguyên liệu: 50g củ cải trắng + 500ml nước

    • Vị: Thanh mát, dễ tiêu

    • Phù hợp: Bé mới bắt đầu ăn dặm

  • Dashi cà rốt

    • Nguyên liệu: 40–50g cà rốt + 500ml nước

    • Vị: Ngọt nhẹ, dễ ăn

    • Phù hợp: Bé làm quen mùi vị rau củ

  • Dashi bí đỏ

    • Nguyên liệu: 50g bí đỏ + 500ml nước

    • Vị: Ngọt tự nhiên, đậm hơn

    • Phù hợp: Bé đã quen ăn dặm

  • Dashi bí ngòi

    • Nguyên liệu: 50g bí ngòi + 500ml nước

    • Vị: Nhẹ, mát

    • Phù hợp: Bé ăn dặm giai đoạn đầu

  • Dashi su su

    • Nguyên liệu: 50g su su + 500ml nước

    • Vị: Thanh, hơi ngọt

    • Phù hợp: Bé dễ táo bón, cần bổ sung chất xơ

  • Dashi rau củ tổng hợp

    • Nguyên liệu: Củ cải trắng 30g + cà rốt 30g + bí đỏ/bí ngòi 30g + 500ml nước

    • Vị: Ngọt hài hòa từ nhiều loại rau

    • Phù hợp: Bé đã làm quen nhiều thực phẩm

  • Dashi tảo bẹ (kombu)

    • Nguyên liệu: 5–10g tảo bẹ khô + 500ml nước

    • Vị: Umami tự nhiên, thanh

    • Phù hợp: Bé từ 7–8 tháng trở lên

Nấu nước dashi bằng nồi nấu chậm Joyoung hỗ trợ mẹ chế biến nhanh gọn, thuận tiện, rau củ tiết ra trọn vẹn hương vị và dinh dưỡng tự nhiên. Đừng bỏ lỡ cơ hội mua sản phẩm Joyoung giá tốt ngay hôm nay tại Shopee, TikTok Shop, Lazada.