Hướng dẫn cách làm gà ác tiềm thuốc bắc bổ dưỡng, thơm ngon

Gà ác tiềm thuốc bắc là món ăn bổ dưỡng đặc biệt phù hợp dành cho những ai vừa ốm dậy cần hồi phục sức lực, phù hợp cho cả bà bầu và trẻ nhỏ. Vậy cách nấu gà tiềm thuốc bắc có khó không, nguyên liệu và cách sơ chế như thế nào để thịt chín mềm, giữ trọn vẹn chất dinh dưỡng. Cùng thiết bị nhà bếp Joyoung khám phá chi tiết trong bài viết sau!

Gà ác tiềm thuốc bắc có công dụng gì?

Gà ác hầm thuốc bắc từ lâu đã được xem như một bài thuốc bổ quý trong dân gian, không chỉ giúp tăng cường sức khỏe mà còn đặc biệt hiệu quả cho người suy nhược, mệt mỏi. Dưới đây là những lợi ích nổi bật mà món ăn này mang lại:

• Bổ khí huyết: Giúp tăng cường tuần hoàn máu, hỗ trợ người bị thiếu máu, suy nhược cơ thể.

• Tăng sức đề kháng: Các vị thuốc bắc như hoàng kỳ, táo tàu giúp nâng cao hệ miễn dịch, phòng chống bệnh tật.

• Bồi bổ cơ thể: Thích hợp cho người mới ốm dậy, phụ nữ sau sinh hoặc người lao động mệt mỏi.

• Cải thiện tiêu hóa: Một số vị thuốc có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa, giảm chướng bụng, đầy hơi.

• Làm đẹp da, chống lão hóa: Gà ác chứa nhiều collagen tự nhiên giúp dưỡng da, kết hợp dược liệu tăng khả năng chống oxy hóa.

• Giúp ngủ ngon, an thần: Một số dược liệu như táo đỏ, kỷ tử có tác dụng làm dịu thần kinh, hỗ trợ giấc ngủ sâu.

• Hỗ trợ xương khớp: Gà ác giàu canxi và khoáng chất, kết hợp với dược liệu giúp nuôi dưỡng xương khớp.

Hướng dẫn 2 cách nấu gà tiềm thuốc bắc thơm ngon

Cách nấu gà hầm thuốc bắc hạt sen

• Nguyên liệu: Để thực hiện cách nấu gà tiềm thuốc bắc ngon và bổ dưỡng với hạt sen,dưới đây là danh sách nguyên liệu cần chuẩn bị – bao gồm hạt sen giúp an thần, điều hòa khí huyết và hỗ trợ tiêu hóa.

• Cách làm gà tiềm thuốc bắc hạt sen:

+ Bước 1: Làm sạch gà, có thể để nguyên con hoặc chặt đôi. Chà xát gà với rượu trắng và gừng giã nhuyễn để khử mùi tanh, rửa lại bằng nước sạch, để ráo. Hạt sen ngâm, rửa sạch, loại bỏ tâm nhỉ.

+ Bước 2: Ướp gà với hỗn hợp sau trong khoảng 30 phút: 1 muỗng cà phê muối + ½ muỗng cà phê hạt nêm + ½ muỗng cà phê đường + 1 muỗng cà phê nước mắm + 1 muỗng cà phê rượu trắng + tiêu, hành tỏi, ớt băm xay nhuyễn.

+ Bước 3: Cho gà vào nồi nấu chậm Joyoung JSC-107 và thêm 500ml nước lọc hoặc nước dừa tươi vào ngập mặt gà, đậy nắp và chọn chế độ hầm canh 2.5h.

+ Bước 4: Nêm nếm và hoàn tất món ăn.

>>> Xem thêm các mẫu nồi áp suất chất lượng, van xả tự động an toàn từ Joyoung

Cách nấu gà ác hầm thuốc bắc ngải cứu

• Nguyên liệu: Để bắt đầu cách làm món gà tiềm thuốc bắc ngải cứu thơm ngon, giúp bồi bổ khí huyết và hỗ trợ điều hòa cơ thể, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau

+ Bước 1: Rửa sạch gà, xát rượu và gừng để khử mùi, rửa lại và để ráo. Nhặt lá ngải cứu, rửa sạch, có thể để nguyên hoặc cắt khúc. Các vị thuốc bắc, kỷ tử rửa sạch và để ráo.

+ Bước 2: Thêm gia vị (muối, hạt nêm, tiêu, nước mắm), gừng đập dập, xoa đều và ướp gà khoảng 15-30 phút cho ngấm.

+ Bước 3: Xếp gà vào nồi nấu chậm Joyoung JSC-107 đổ nước vào vừa ngập gà, đậy nắp và chọn chế độ hầm canh 2.5h.

+ Bước 4: Nêm nếm lại gia vị và thưởng thức.

>>> Tổng hợp các mẫu nồi chiên không dầu giá rẻ, dung tích lớn được yêu thích nhất

Một số câu hỏi thường gặp về cách làm gà ác tiềm thuốc bắc ngon

Những ai không nên ăn gà ác tiềm thuốc bắc?

Dù gà ác tiềm thuốc bắc là món ăn bổ dưỡng, nhưng không phải ai cũng nên dùng, đặc biệt là khi kết hợp với các vị thuốc bắc có tính dược mạnh. Dưới đây là những đối tượng không nên hoặc cần thận trọng khi ăn món này:

• Người bị cảm sốt, nóng trong, đang viêm nhiễm: Thuốc bắc thường mang tính ấm hoặc nóng, có thể làm tình trạng viêm, sốt trở nên nặng hơn.

• Người bị cao huyết áp (tùy loại thuốc bắc): Một số vị thuốc như đương quy, thục địa có thể gây giãn mạch, không phù hợp với người huyết áp cao chưa ổn định.

• Người đang bị tiêu chảy, đầy bụng, khó tiêu: Gà ác và thuốc bắc khá bổ, có thể gây "quá tải" cho hệ tiêu hóa yếu.

• Người dị ứng với các thành phần trong món ăn: Như kỷ tử, thục địa, táo đỏ, ý dĩ…, đặc biệt cẩn trọng với trẻ nhỏ hoặc người có cơ địa mẫn cảm.

• Phụ nữ mang thai 3 tháng đầu: Không nên tự ý dùng các món tiềm thuốc bắc vì có thể ảnh hưởng đến sự phát triển thai nhi nếu không rõ dược tính từng vị thuốc.

Nên hầm gà ác tiềm thuốc bắc trong thời gian bao lâu?

Thời gian tiềm ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng món ăn và giá trị dinh dưỡng. Theo đó, thời gian hầm gợi ý như sau:

• Cách nấu canh gà hầm thuốc bắc với nồi thường (lửa nhỏ): 1.5 – 2 tiếng

• Cách nấu gà hầm thuốc bắc với nồi áp suất: 30 – 40 phút

• Cách nấu món gà hầm thuốc bắc với nồi nấu chậm (slow cooker): 2 - 3 tiếng

Tuy nhiên, bạn nên sử dụng nồi nấu chậm để hầm gà tiềm thuốc bắc vì khả năng giữ nhiệt ổn định ở mức thấp trong thời gian dài. Nhờ đó, các dược liệu trong thuốc bắc được chiết xuất từ từ, không bị phân hủy do nhiệt quá cao, giúp giữ trọn giá trị dinh dưỡng. Đồng thời, thịt gà chín mềm tự nhiên, không bị bể nát, thấm đều hương vị từ thuốc bắc và gia vị, mang lại món ăn đậm đà, thanh vị hơn.

>>> Xem chi tiết: Hướng dẫn 3 cách nấu súp kem kiểu Âu thơm ngon tại nhà.

Nồi nấu chậm Joyoung JSC-107 | Lựa chọn hoàn hảo cho các món ninh hầm

Bạn yêu thích các món tiềm, hầm như gà ác tiềm thuốc bắc, cháo tổ yến hay canh dưỡng sinh? Nồi nấu chậm Joyoung JSC-107 chính là trợ thủ lý tưởng trong gian bếp. Với thiết kế dung tích 1L nhỏ gọn, lòng nồi sứ cao cấp giữ nhiệt tốt, sản phẩm giúp hầm chín thực phẩm từ từ, giữ trọn dưỡng chất và hương vị nguyên bản.

Sở hữu 7 chế độ nấu đa dạng được cài đặt sẵn, Joyoung JSC-107 không chỉ giúp bạn dễ dàng chế biến các món ăn bổ dưỡng mỗi ngày chỉ với 1 nút chạm. Nồi nấu chậm Joyoung JSC-107 còn trang bị vòng giảm ồn nhằm hạn chế tạo ra âm thanh khi nấu, giúp bạn tự tin chế biến món ăn. Bên cạnh đó, chế độ hẹn giờ lên đến 24 tiếng giúp bạn vẫn có thể thưởng thức món ăn nóng hổi, đầy dinh dưỡng vào cả những ngày bận rộn.

Note: Khi chọn mua nồi nấu chậm tại Joyoung Việt Nam, khách hàng sẽ được hưởng quyền lợi 1 đổi 1 trong 12 tháng nếu có lỗi từ nhà sản xuất, cùng với chính sách bảo hành chính hãng kéo dài 24 tháng (xem chi tiết chính sách đổi trả Joyoung).

Trên đây là 2 cách nấu gà tiềm thuốc bắc ngon, bổ dưỡng dành cho những người bận rộn, Joyoung Việt Nam chúc bạn thành công và đừng quên ghé các gian hàng chính hãng trên Shopee, TikTok Shop, Lazada để nhận những ưu đãi siêu hời nhé!