Cùng Joyoung Việt Nam khám phá cách làm heo quay bằng nồi chiên không dầu và mẹo có ngay lớp da chiên vàng giòn rụm qua bài viết sau:
Vì sao nên làm heo quay bằng nồi chiên không dầu Joyoung JAF-579?
Làm heo quay bằng nồi chiên không dầu Joyoung JAF-579 giúp da heo nổ giòn rụm, thịt mềm mọng nước mà không cần lò quay nướng chuyên dụng nhờ vào những ưu điểm vượt trội sau:
Dung tích lớn 6L: Chiên quay nguyên miếng, không cần chật nhỏ phù hợp cho gia đình đông người.
Cửa sổ quan sát trong suốt: Dễ theo dõi món ăn mà không cần kéo khay ra.
Công nghệ nhiệt kép: Thanh nhiệt trên dưới và quạt xoắn ốc giúp thịt chín đều, không khô cứng.
4 tốc độ quạt tùy chỉnh: Tăng giảm gió linh hoạt để có lớp da giòn đúng chuẩn.
Khoang nồi kim loại nguyên khối: Dẫn nhiệt tốt, không sinh mùi lạ, dễ vệ sinh.
3 chế độ nâng cao: Lọc dầu – Khay giấy – Chiên nhẹ, phù hợp nhiều món ăn khác nhau.
Xem chi tiết sản phẩm:
Hướng dẫn cách làm heo quay bằng nồi chiên không dầu Joyoung JAF-579 siêu dễ tại nhà
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Thịt ba rọi có lớp mỡ dày: 700 – 800g
Tỏi: 4 – 5 tép
Ớt: 1 – 2 quả (tùy khẩu vị)
Nước tương: 4 muỗng canh
Dầu hào: 1 muỗng canh
Giấm gạo: 1 muỗng canh
Mật ong: 2 muỗng canh (hoặc thay bằng 1 thìa đường)
Bột bắp: 1 muỗng canh
Muối, tiêu: mỗi loại ½ thìa cà phê
Nước lọc: 2–3 muỗng canh
Bước 2: Sơ chế và xử lý phần da heo
Rửa sạch thịt ba rọi, để ráo.
Dùng dao cắt các đường dọc trên mặt da (cắt nông, không đứt vào lớp thịt).
Ngâm mặt da thịt trong giấm gạo 25–30 phút để loại bỏ mùi hôi và giúp da nổ giòn hơn khi chiên.
Sau khi ngâm xong, dùng khăn giấy lau khô mặt da, rồi rắc nhẹ 1 ít muối lên da để giúp da khô nhanh và giòn hơn khi nướng.
Bước 3: Làm khô và nướng bằng nồi chiên không dầu Joyoung JAF-579.
Đặt miếng thịt vào giỏ chiên (mặt da hướng lên trên).
Sấy khô ở 80°C trong 30 phút để loại bỏ phần nước thừa, giúp da giòn hơn.
Kéo giỏ chiên ra, lật mặt thịt xuống dưới, nướng ở 200°C trong 15–20 phút để phần thịt chín đều.
Lật lại mặt da lên trên, lau khô lớp mỡ thừa bằng khăn giấy.
Tiếp tục nướng ở 200°C thêm 20 phút cho đến khi da phồng nổ giòn rụm, vàng đều hấp dẫn.
Khi nồi phát ra tiếng “tít tít tít tít”, món heo quay đã hoàn tất.
Lấy thịt ra, để nghỉ 10 phút cho phần nước trong thịt thấm đều, giúp thịt mềm và mọng nước hơn khi cắt.
Bước 4: Làm nước sốt sệt
Cho vào chén:
4 muỗng nước tương
1 muỗng dầu hào
2 muỗng tương ớt
1 muỗng giấm gạo
2 muỗng mật ong (hoặc 1 thìa đường)
1 muỗng bột bắp
Thêm ít nước lọc để hòa tan.
Phi thơm tỏi băm trên chảo nhỏ, sau đó đổ hỗn hợp sốt vào.
Khuấy liên tục ở lửa vừa khoảng 3 phút cho đến khi sốt sệt lại, ánh màu nâu óng. → Nước sốt này có thể rưới lên thịt hoặc chấm kèm, giúp món heo quay thêm phần hấp dẫn.
Bước 5: Trình bày và thưởng thức
Chặt thịt heo quay thành miếng vừa ăn, bày ra đĩa.
Rưới nhẹ nước sốt lên hoặc chấm kèm tùy thích.
Dùng cùng cơm trắng, bánh hỏi hoặc bún tươi đều rất ngon.
Mẹo để da heo giòn lâu và không bị nổ mạnh
Lau thật khô phần da trước khi nướng lần cuối.
Có thể đâm nhẹ da bằng tăm để thoát hơi, giúp da nổ đều.
Nếu muốn da giòn rộp hơn, bật chế độ quạt gió mạnh (F3) trên nồi Joyoung JAF-579 trong 5 phút cuối.
Trên đây là công thức cách làm heo quay lười chiên giòn rụm, thịt mềm mọng nước siêu ngon tại nhà. Với nồi chiên không dầu Joyoung bạn dễ dàng làm món chiên nướng thơm ngon mà không cần lật trở nhiều lần. Mua hàng chính hãng Joyoung trên Shopee, TikTok Shop, Lazada.
