Bạn có từng thắc mắc tại sao chưng yến, hầm thuốc bắc hay nấu cháo dinh dưỡng lại nên dùng phương pháp hầm cách thủy chứ không phải nấu trực tiếp? Nếu bạn đang tò mò hoặc đang tìm cách nấu giữ trọn dưỡng chất, thì đây chính là bài viết dành cho bạn!

Phương Pháp Hầm Cách Thủy Là Gì?

Hầm cách thủy là một phương pháp nấu ăn lâu đời, bắt nguồn từ nền y học cổ truyền phương Đông. Mục đích của phương pháp này là nấu chín thực phẩm bằng hơi nước nóng chứ không nấu trực tiếp với nhiệt.

Cụ thể: Thực phẩm được đặt trong một nồi nhỏ có nắp đậy kín, sau đó cho nồi này vào một nồi lớn có chứa nước nóng. Khi đun, nước trong nồi lớn sôi lên, hơi nước và nhiệt lượng sẽ truyền từ từ vào nồi nhỏ, giúp món ăn chín đều, không bị phá vỡ dưỡng chất.

Một số món ăn tiêu biểu cần hầm cách thủy:

  • Tổ yến chưng đường phèn

  • Thuốc bắc, thảo dược bổ dưỡng

  • Cháo yến mạch cho bé

  • Cháo gạo lứt hoặc thực phẩm eat clean

Lợi Ích Sức Khỏe Khi Dùng Phương Pháp Hầm Cách Thủy

  • Giữ nguyên vẹn dinh dưỡng: Phương pháp này không làm biến đổi protein, vitamin hay khoáng chất - điều rất quan trọng với thực phẩm bổ dưỡng như yến, nấm tuyết, đậu đen, đậu xanh.

  • Không làm biến chất thực phẩm: Nhiệt độ cao khi nấu trực tiếp có thể tạo ra phản ứng oxy hóa, không tốt cho sức khỏe. Hầm cách thủy loại bỏ rủi ro này.

  • Hấp thụ tốt hơn: Với người lớn tuổi, người ăn kiêng hay đang bệnh, cách nấu chậm này giúp cơ thể dễ tiêu hóa hơn.

  • An toàn, không lo cháy nồi: Khi dùng nồi để hầm cách thủy, bạn có thể để qua đêm hoặc bật chế độ hẹn giờ nấu vào buổi sáng, đem lại sự tiện lợi và tiết kiệm thời gian cho người dùng.

Nồi Nấu Chậm Joyoung JSC-107 - Công Nghệ Nấu Chậm Theo Phương Pháp Hầm Cách Thủy

Giới thiệu nồi nấu chậm Joyoung JSC-107

Joyoung JSC-107 là mẫu nồi nấu chậm được thiết kế hiện đại, phù hợp với nhu cầu sử dụng của các gia đình Việt mong muốn có những bữa ăn lành mạnh và tiện lợi hơn mỗi ngày. Sản phẩm thuộc thương hiệu Joyoung - một trong những thương hiệu đồ gia dụng nổi tiếng đến từ Trung Quốc, chuyên cung cấp các giải pháp nấu ăn thông minh và an toàn cho sức khỏe người dùng.

Với dung tích phù hợp cho gia đình, nồi nấu chậm Joyoung JSC-107 dễ dàng giúp bạn chế biến nhiều món ăn theo phương pháp hầm cách thủy như cháo, hầm, kho, hay chưng tổ yến mà không cần tốn nhiều công sức canh lửa như trước đây.

Đặc điểm nổi bật của nồi nấu chậm Joyoung JSC-107

  • Dung tích 1 lít: Kích thước nhỏ gọn, phù hợp cho nhiều mục đích sử dụng, từ nồi hầm đến thố đựng thức ăn.

  • 7 chế độ nấu thông minh: Đa dạng các chương trình nấu cài đặt sẵn từ Hầm canh, Canh nước trong, Cháo dinh dưỡng, Cháo ăn dặm, Trứng hấp, Nấu chè đến Tổ yến.

  • 2 chương trình nâng cao: Nồi có 2 chế độ nâng cao bao gồm Hẹn giờ và Giữ nhiệt. Chế độ hẹn giờ được thiết lập lên đến 24 tiếng, bạn chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu nấu vào buổi sáng, tan làm về có ngay món ngon bổ dưỡng.

  • Hầm cách thủy truyền thống: Giữ trọn vẹn dưỡng chất và hương vị tinh túy của món ăn, cho nước dùng thanh ngọt tự nhiên.

  • Chất liệu an toàn: Nồi có chất liệu gốm sứ, đảm bảo truyền nhiệt đều, giữ nguyên hương vị ban đầu của nguyên liệu và có khả năng chịu nhiệt cao.

  • Đa dạng tính năng bổ trợ: Tay cầm chống bỏng, chân đế chống trượt và lỗ thoát khí giảm tiếng ồn, giúp an toàn và tiện lợi khi nấu ăn.

Câu Hỏi Thường Gặp

1. Phương pháp hầm cách thủy có thực sự giữ được nhiều dinh dưỡng hơn so với cách nấu thông thường?

Có. Nhờ nhiệt độ nấu thấp và ổn định trong thời gian dài, phương pháp hầm cách thủy giúp giảm thiểu việc phá hủy các loại vitamin. Ngoài ra, quá trình hầm chậm còn giúp chiết xuất tối đa dưỡng chất từ xương, thịt và rau củ, mang lại món ăn giàu giá trị dinh dưỡng.

2. Thời gian nấu chậm kéo dài có bất tiện không?

Không. Với tính năng hẹn giờ và hoạt động tự động, bạn hoàn toàn có thể để nồi hoạt động trong khi làm việc khác mà không cần giám sát liên tục.

3. Nồi nấu chậm Joyoung JSC-107 có hao tốn điện năng không?

Nồi nấu chậm Joyoung JSC-107 có công suất khoảng 200W, tức chỉ bằng 1/4 công suất của nồi cơm điện thông thường. So với nồi áp suất điện hay bếp từ, nồi nấu chậm vẫn tiết kiệm điện đáng kể, vì nó duy trì mức nhiệt thấp và ổn định trong thời gian dài, không bật/tắt liên tục.

Nếu bạn đang tìm kiếm một phương pháp nấu ăn vừa tiết kiệm thời gian, vừa đảm bảo dinh dưỡng, Joyoung JSC-107 chắc chắn là lựa chọn lý tưởng để bắt đầu hành trình sống khỏe mỗi ngày. Nhanh tay đặt mua nồi nấu chậm Joyoung JSC-107 qua các cửa hàng online chính hãy của Joyoung (Shopee, TikTok Shop, Lazada) để nhận những ưu đãi siêu hời nhé!