Việt Nam là thiên đường của những món đồ uống và tráng miệng mang đậm dấu ấn vùng miền. Giờ đây, bạn hoàn toàn có thể tái hiện hương vị đặc trưng ba miền ngay tại nhà với sự hỗ trợ từ các thiết bị nhà bếp Joyoung. Cùng khám phá và "check-in" ngay nhé!
Vì Sao Ẩm Thực Vùng Miền Luôn Hấp Dẫn?
Đặc trưng ẩm thực từng vùng miền
Ẩm thực Việt Nam là một bản đồ hương vị đa dạng, từ Bắc vào Nam. Mỗi vùng mang trong mình khí hậu, tập quán và thói quen ăn uống khác nhau, tạo nên những món tráng miệng và đồ uống đặc trưng không thể trộn lẫn. Miền Bắc chuộng vị thanh nhẹ, miền Trung lại đậm đà, còn miền Nam thì ngọt ngào và phong phú.
Vai trò của món tráng miệng và đồ uống trong bữa ăn
Dù là bữa cơm gia đình hay dịp đặc biệt, món tráng miệng và đồ uống luôn góp phần cân bằng khẩu vị, hoàn thiện trải nghiệm ẩm thực. Và với các thiết bị gia dụng hiện đại như máy làm sữa hạt, máy ép chậm, nồi lẩu hấp,... từ Joyoung, việc tái hiện những món đặc trưng vùng miền tại nhà trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết.
Miền Bắc - Nhẹ Nhàng, Tinh Tế
Chè sen long nhãn
Chè sen long nhãn là một món chè thanh mát, bổ dưỡng, thường được dùng trong những ngày hè hoặc làm món tráng miệng dịp lễ Tết.
Nguyên liệu
200g hạt sen tươi
100g nhãn tươi (hoặc nhãn khô)
100g đường phèn
1 lít nước
Cách làm
Dùng nồi áp suất Joyoung JHPC-5039 để ninh mềm hạt sen trong khoảng 15 phút.
Khi hạt sen chín, để nguội rồi bỏ hạt sen vào bên trong nhãn.
Đun lại nước sen với đường phèn trong nồi, sau đó cho nhãn bọc hạt sen vào nấu thêm 5 phút.
Có thể ăn nóng hoặc cho thêm đá tùy khẩu vị.
Nước gạo rang
Thức uống dân dã mang đậm hương vị Bắc Bộ, thanh mát, dễ uống và tốt cho tiêu hóa.
Nguyên liệu
100g gạo tẻ
50g gạo nếp
1.2 lít nước lọc
40g đường phèn (hoặc theo khẩu vị)
Cách làm
Vo sạch gạo, để ráo rồi rang trên lòng nồi lẩu hấp Joyoung JFS-556 cho đến khi gạo vàng thơm.
Cho nước vào nồi gạo đã rang và đun với lửa vừa. Đến khi hỗn hợp nước và gạo rang sôi thì hạ lửa nhỏ, đun trong ít phút thì tắt bếp.
Sau khi hoàn tất, thêm đường phèn (tùy khẩu vị), khuấy đều.
Có thể uống nóng hoặc để nguội, cho vào tủ lạnh dùng dần.
Chè kho
Món tráng miệng cổ truyền của người Hà Nội trong dịp lễ Tết. Vị ngọt thanh, dẻo mịn từ đậu xanh và đường.
Nguyên liệu
300g đậu xanh đã cà vỏ
200g đường
1 ít dầu ăn
1/2 thìa cà phê muối
Cách làm
Xay nhuyễn đậu xanh bằng máy làm sữa hạt Joyoung JSM-135 với chế độ "Xay nhuyễn nóng".
Cho hỗn hợp đậu vào lòng nồi lẩu hấp Joyoung JFS-556, sên cùng đường cho đến khi dẻo đặc, không dính tay.
Cho vào khuôn, để nguội rồi cắt lát.
Tào phớ
Món tráng miệng truyền thống, mềm mịn, ngọt nhẹ và thanh mát - đặc biệt phổ biến ở Hà Nội những ngày hè.
Nguyên liệu
100g đậu nành
1 lít nước lọc
1 muỗng đường nho (nếu muốn tào phớ mềm mịn đúng chuẩn)
100g đường thốt nốt hoặc đường phèn
1 lát gừng
Cách làm
Ngâm đậu nành 6-8 tiếng, đãi sạch vỏ.
Cho đậu và nước vào máy làm sữa hạt Joyoung JHSB-602, chọn chế độ "Sữa đậu nành".
Đun sôi bằng nồi áp suất Joyoung JHPC-5039, sau đó khuấy đều với đường nho.
Đổ vào khuôn, để nguội và cho vào ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng cho đông.
Nấu nước đường với gừng riêng, khi ăn rưới lên tào phớ.
Miền Trung - Mộc Mạc, Đậm Đà
Chè bắp
Đặc sản xứ Huế với vị ngọt thanh, thơm nhẹ từ bắp nếp.
Nguyên liệu
2 trái bắp nếp
100g đường
1 muỗng bột năng
500ml nước cốt dừa
Cách làm
Dùng máy làm sữa hạt Joyoung JSM-135 với chế độ "Xay nhuyễn nóng" để xay mịn bắp.
Nấu hỗn hợp nước, bắp, đường, bột năng cho đến khi sánh.
Ăn cùng nước cốt dừa đun sôi nhẹ.
Chè heo quay
Món ăn độc đáo chỉ có ở Huế, kết hợp vị béo ngậy từ thịt quay và độ ngọt từ nước đường.
Nguyên liệu
Thịt ba chỉ quay giòn
Bột năng
Đường phèn
Gừng
Mè rang
Cách làm
Thịt quay cắt miếng nhỏ, áo lớp bột năng mỏng.
Nấu nước đường phèn cùng gừng bằng nồi áp suất Joyoung JHPC-5039, sau đó cho viên thịt vào nấu 5-7 phút.
Bạn có thể ăn nóng hoặc lạnh đều được, rắc thêm mè rang để tăng hương vị món ăn.
Chè hạt lựu
Chè hạt lựu là món chè mát lạnh, màu sắc bắt mắt và vị thanh ngọt. Hạt lựu giòn dai từ củ năng, thấm màu tự nhiên chính là điểm nổi bật của món ăn.
Nguyên liệu
Củ năng, bột năng
Nước cốt dừa, đường
Màu tự nhiên (củ dền)
Cách làm
Cắt củ năng thành hạt lựu nhỏ.
Áo đều bột năng đã trộn với nước củ dền, lắc bỏ bột thừa, luộc đến khi nổi thì vớt ra ngâm nước đá.
Múc hạt lựu ra chén, chan nước cốt dừa, thêm đá nếu thích.
Mít hông
Ngọt thơm từ trái cây, đặc biệt phù hợp với ai mê món chay.
Nguyên liệu
Mít, dừa nạo
Đậu phộng rang
Nước cốt dừa
Cách làm
Nhồi dừa và đậu phộng vào múi mít.
Hấp bằng nồi lẩu hấp Joyoung JFS-556 trong 10 phút.
Thưởng thức với nước cốt dừa rưới lên trên.
Miền Nam - Ngọt Ngào, Phong Phú
Bánh bò nướng lá dứa
Vị bánh ngọt nhẹ, thơm béo nước cốt dừa.
Nguyên liệu
Bột năng, bột gạo
Trứng gà
Men nở
Nước cốt dừa, nước lá dứa
Đường, vani, dầu dừa
Cách làm
Kích men nở với nước ấm và đường, ủ 30 phút.
Trộn bột với trứng, nước lá dứa, nước cốt dừa, men; lọc mịn rồi ủ bột 2-3 tiếng.
Đổ bột vào khuôn, nướng bằng nồi chiên không dầu Joyoung JAF-566 trong 40-45 phút.
Xiên tăm thấy khô là chín, để nguội rồi cắt bánh.
Chuối chiên
Món ăn đường phố gắn liền với tuổi thơ của bao thế hệ.
Nguyên liệu
Chuối sứ, bột chiên giòn
Đường, muối
Cách làm
Lăn chuối qua bột đã pha.
Chiên bằng nồi chiên không dầu Joyoung JAF-565 ở 180°C trong 15 phút.
Bánh chín giòn bên ngoài, mềm ngọt bên trong.
Rau má đậu xanh
Vừa giải nhiệt vừa bổ gan, rất được ưa chuộng ở miền Nam.
Nguyên liệu
Rau má, đậu xanh cà vỏ
Sữa đặc, đường, nước
Cách làm
Nấu chín đậu xanh bằng nồi áp suất Joyoung JHPC-5039.
Xay đậu xanh bằng máy xay sinh tố Joyoung JFB-621.
Sau đó cho hỗn hợp nước, rau má, đường, sữa vào và xay nhuyễn mịn.
Sương sáo nước cốt dừa
Mát lạnh, béo nhẹ, cực hợp cho những ngày nóng.
Nguyên liệu
Bột sương sáo
Nước cốt dừa
Sữa đặc, sữa tươi
Hạt é
Đường, nước lọc
Cách làm
Nấu riêng bột sương sáo với nước và đường bằng nồi áp suất Joyoung JHPC-5039, khuấy đều đến khi sánh, để nguội rồi cắt miếng.
Nấu nước cốt dừa cùng sữa đặc, sữa tươi và chút muối đến khi sôi lăn tăn.
Ngâm hạt é với nước lọc 15-20 phút cho nở.
Cho thạch ra chén, chan nước cốt dừa, thêm hạt é và đậu phộng rang.
Dùng lạnh thêm đá là chuẩn vị giải nhiệt mùa hè.
Câu Hỏi Thường Gặp
1. Món chè, thạch có thể bảo quản được bao lâu?
Thông thường, các món chè và thạch có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 1-2 ngày. Riêng những món có thêm nước cốt dừa thì nên dùng trong vòng 4-5 tiếng để giữ được độ béo, không bị tách nước hay chua.
2. Làm thạch hay chè xong có cần cho vào ngăn đá để nguội nhanh không?
Không nên. Việc cho ngay vào ngăn đá dễ làm thạch bị tách nước, chè bị bở và mất vị. Tốt nhất là để nguội tự nhiên rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Nếu muốn ăn lạnh nhanh, có thể cho đá viên khi dùng.
Chỉ với vài thao tác cùng các thiết bị gia dụng từ Joyoung, bạn hoàn toàn có thể tái hiện những món ngon ấy ngay tại nhà. Nhanh tay đặt mua các sản phẩm Joyoung qua các cửa hàng online chính hãng (Shopee, TikTok Shop, Lazada) để nhận những ưu đãi siêu hời nhé!
